奶茶品牌做好定位才能走得更远!

小茶老师编辑    2017-11-27 11:45:09

都说餐饮行业难做,但是有数据显示在2016年,中国的餐饮业收入已突破3.5万亿,同比增长11.2%。吐槽是有,赚钱也是有的!以奶茶行业为例,2016年倒闭的奶茶店比新增的奶茶店多,而一些奶茶品牌的加盟店却以每月一家的速度在增长,为什么同个行业却又这样两极化的情况呢?


经过调查发现,大多倒闭的奶茶店都是模仿知名品牌的产品、名字来吸引顾客的,虽然通过打擦边球的方式得到了不错的收入,但这些都是暂时的,时间一长,消费者自然明白其中的差异,不仅不能留下消费者还会留下不好的印象,最终只能以倒闭结尾。所以一个奶茶品牌想要走的更远就要懂得做好定位,前期的定位一旦错了,往后的经营就难了。


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一、品牌定位


首先要明确品牌的目标和使命,这样才有一个前进的方向,比如小茶老师奶茶店就以成为受人民喜爱的新中式奶茶品牌为目标,以弘扬中国茶饮文化为使命,致力于让大众喝新茶吃好包!因为有着这样的目标,奶茶品牌小茶老师才能在短时间内把奶茶店开遍全国各地,成为奶茶行业的领导品牌,并获得消费者的喜爱。


二、市场定位


做好市场定位,奶茶品牌才能够明白自己的潜在客户有哪些,该如何去吸引他们,为他们服务。小茶老师奶茶店以年轻人为目标客户,主要面对中高端消费市场。明确了市场定位,下一步的产品促销才能更有针对性,产品的研发也有了方向。


三、产品定位


奶茶行业的消费群体主要是年轻人,所以奶茶品牌应该以年轻人的喜好来研发产品,另外需要抓住年轻人喜欢新潮事物的心里,定期更新产品,满足消费者多样的需求。还需要注意的是,研发特色产品,有别于他人的产品,同时也是小茶老师奶茶店的招牌,这样子有利于形成品牌的特色,给消费者留下不一样的印象。


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